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炎热高温、久旱不雨与严重霜害，这些极端气候已让全球农民陷入梦魇。根据联合国粮农组织统计，过去一年全球粮食价格激增逾三成，其中一项关键因素就是极端气候造成粮食供应短缺。
受到巴西霜害影响，阿拉比卡咖啡豆期货过去一年几乎翻涨一倍到七年高价。糖价也同样因为巴西霜害以及美国北达科他州与红河谷乾燥气候的冲击而一路狂涨。另外小麦则是受到持续高温乾旱气候的波及，价格升抵到近八年高位。
粮价飙高凸显了气候危机已对全球造成实际影响。气候科学家甚至提出警告，声称从现在开始，气候影响粮食供应的情况只会变得更加恶化，哥伦比亚大学地球研究中心资深研究员罗森韦格（Cynthia Rosenzweig）表示：「气候变迁效应已经直接出现在我们的餐桌上。」
联合国粮农组织指出，过去一年全球粮价已经大涨31％，其中极端气候导致的作物供应短缺，就是带动粮价通膨的关键因素之一。
根据全球最大再保险公司-瑞士再保险预估，光是2021年上半年，极端气候造成的天灾损失就高达400亿美元，创下史上第二高纪录。
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